Voici les plats à ne pas manquer pendant votre visite à Cadix et où les déguster près de Sancti Petri.

1. Pescaíto Frito (poisson frit)

Pescaíto frito est un classique de la cuisine gaditane qui reflète la tradition de pêche de la région. De petits poissons frais, tels que les anchois, les flets ou les rougets, sont frits jusqu'à obtenir un extérieur croustillant et un intérieur juteux. Il est généralement servi avec une tranche de citron et est parfait pour partager.

2. Thon Rouge de l'Almadraba

Thon rouge de l'almadraba est l'une des spécialités les plus prisées de la cuisine gaditane. Pêché sur les côtes de Cadix avec une méthode traditionnelle appelée "almadraba," ce thon est réputé pour sa saveur intense et sa chair tendre. On peut le déguster sous plusieurs formes : cru comme sashimi, grillé ou dans des ragoûts traditionnels.

3. Tortillitas de Camarones (galettes de crevettes)

Tortillitas de camarones sont de fines galettes croustillantes à base de petites crevettes et de farine de pois chiche. Ce plat modeste est l'un des snacks les plus populaires de Cadix, parfait pour une petite bouchée rapide tout en explorant les marchés locaux ou en sirotant un apéritif au bord de la plage.

4. Seiches grillées

Les seiches grillées sont un autre pilier de la cuisine gaditane. Servies avec un peu d'aïoli, elles offrent une saveur délicieuse et fraîche, un plat simple mais très apprécié.

5. Queue de Bœuf

Bien que plus connu dans l’intérieur de l'Andalousie, la queue de bœuf a également sa place dans la cuisine gaditane. Ce ragoût copieux à base de queue de bœuf est mijoté longuement avec du vin, des légumes et des épices. Parfait pour les jours plus frais d'automne ou d'hiver.

6. Tapas variées à El Mercado del Sur, Valentin Sancti Petri

Situé dans l'hôtel Valentin Sancti Petri, El Mercado del Sur est l'endroit idéal pour vivre une expérience gastronomique combinant le meilleur de la cuisine andalouse avec une touche contemporaine. Ce restaurant propose des tapas préparées avec des ingrédients frais et locaux, des fruits de mer de la côte gaditane aux classiques comme le pescaíto frito et les tortillitas de camarones. Imprégnez-vous des saveurs authentiques de la région tout en profitant d'une ambiance chaleureuse avec vue sur la plage de La Barrosa. Avec un service exceptionnel, El Mercado del Sur est parfait pour ceux qui recherchent tradition et innovation dans chaque bouchée.

Si vous vous demandez que manger à Cadix, la réponse réside dans ses produits frais de la mer, ses saveurs authentiques et la tradition qui se respire dans chaque plat. En séjournant au Valentin Sancti Petri, vous êtes idéalement situé pour profiter de l'offre gastronomique riche de la région, des plats traditionnels du El Mercado del Sur aux options les plus créatives et modernes du VAVA Beach Club. Ne manquez pas l'occasion d'explorer les saveurs de Cadix à chaque coin de Sancti Petri.