L'itinéraire comprend 19 municipalités qui, comme leur nom l'indique, ont en commun une architecture albinos, qui colore en blanc une grande partie des montagnes de Cadix.

Arcos de la Frontera, Bornos, Espera, Villamartín, Algodonales, El Gastor, Olvera, Torre-Alháquime, Setenil de las Bodegas, Acalá del Valle, Prado del Rey, El Bosque, Ubrique, Benaocaz, Villaluenga del Rosario, Grazalema, Benamahoma, Zahara de la Sierra et Algar ont pour dénominateur commun un type de construction généralement bas et blanchi à la chaux.

Ce qui était autrefois créé pour protéger de la chaleur et prévenir les maladies grâce aux propriétés désinfectantes de la chaux, est aujourd'hui le signe distinctif d'un complexe touristique qui regorge d'autres attraits, en plus de ceux purement artistiques et architecturaux.

Ainsi, alors que certaines villes comme Arcos de la Frontera offrent des paysages étonnants grâce à leur emplacement au sommet d'une colline, accentuée par des falaises spectaculaires, d'autres comme Ubrique sont mondialement connues pour faire partie du circuit de fabrication du cuir de marques internationales comme Dior ou Chanel, parmi beaucoup d'autres.

Pour sa part, Grazalema revendique à juste titre son appartenance au merveilleux parc national avec lequel elle partage son nom et étend son caractère albinos à certains de ses produits les plus typiques: Le fromage Payoyo et la laine produite par une variété de chèvres du même nom.

Mais les Pueblos Blancos ont aussi une histoire qui leur est propre. Par exemple, El Bosque est une ville qui est également connue pour la résistance que ses habitants ont opposée à l'armée française en 1815, et leur collusion avec les bandits de la région pour protéger le roi Ferdinand VI.

Les bandits ont également peuplé d'autres municipalités de la montagne de Cadix au cours du XIXe siècle, et notamment certaines comme Olvera, dont l’emplacement leur permettait de fuir rapidement vers les montagnes lorsque la situation l'exigeait.

Outre leur blancheur, certains des villages de ce conclave se distinguent par le fait qu'ils sont littéralement bâtis sur la roche. C'est le cas, par exemple, de Setenil de las Bodegas, dont le centre urbain se fond dans la montagne, faisant de l'ensemble un tableau unique d'une beauté sublime.

Pour ceux qui aspirent à un contact avec l'eau, et non avec la mer, Zahara de la Sierra est un joli balcon donnant sur le réservoir de Zahara-El Gastor. Du haut du Puerto de las Palomas, son château domine des vues d'un bleu infini et invite les visiteurs à combiner la randonnée avec un large éventail d'activités aquatiques.

Parmi ceux qui visitent chaque année la Route des Villages Blancs de Cadix, nombreux sont les touristes qui restent sur la côte et qui, en une heure et demie à peine, viennent à la montagne pour profiter des deux grands attraits de Cadix: la mer et la montagne.

Si c'est votre cas, et que vous prévoyez une excursion d'une journée, vous pouvez facilement visiter 4 ou 5 villages et découvrir ce merveilleux coin de Cadix tout en vous promenant dans ses rues blanchies à la chaux, en visitant des églises et des bâtiments historiques, et, bien sûr, en dégustant ses produits les plus typiques comme les différentes variétés de fromages, les délicieuses saucisses et les viandes de toutes sortes.

À votre retour sur la côte, séjournez dans un complexe vous offrant un emplacement privilégié en bord de mer, comme le Valentin Sancti Petri, et rappelez-vous, dans ses installations confortables et ses chambres spacieuses, de l'expérience qui couronnera votre escapade dans le sud, et qui remplira votre rétine de vues spectaculaires sur des plages paradisiaques et une chaîne de montagnes aux villages blancs.