1. Binibeca Vell

Peut-être le plus beau village des Baléares. Cette petite ville minorquine est certainement l'un des endroits les plus "instagrammables" de Minorque. Elle ressemble à un distillat de ce que devrait être un village de pêcheurs méditerranéen. Si nous ne vous disions pas qu'elle a été construite dans les années 1960 dans le cadre d'un projet de développement par des hommes d'affaires locaux, vous pourriez penser qu’elle a toujours été là.

Au fil des ans, des bâtiments ont été ajoutés pour compléter plus de 160 maisons, dans le même style spécifique : murs et toits blancs (bien qu'aucune maison ne soit identique, car chacune est unique), un tracé complexe et étroit de ses rues, et une situation privilégiée face à la mer.

Les habitants ont trouvé ici leur petit paradis et l'idée de ses promoteurs était de recréer un village de pêcheurs bohème d'une île grecque ou italienne qui pourrait captiver l'imagination des écrivains, peintres et autres artistes. Nous pensons qu'ils ont parfaitement réussi leur pari!

Vous pourrez non seulement vous perdre dans ses rues étroites et escarpées, mais aussi vous baigner dans la mer ou goûter aux délices droit venus des meilleures cuisines de l'île.

Deux suggestions : si les couchers de soleil sont votre dada, nous vous recommandons de ne pas quitter Binibeca sans vous arrêter d'abord chez Bambú Menorca pour profiter d'une excellente ambiance et des meilleurs cocktails.

Concernant les tapas, il n'y a pas de meilleur endroit que Salitre. Situé dans une enclave privilégiée, son menu est simple mais composé d’ingrédients de haute qualité, et le service est très attentif et professionnel.

2. Turqueta Cove

Bien que proche de la célèbre Cala Galdana, cette petite crique a une atmosphère beaucoup plus intime, isolée et intacte.

Cette crique est cachée parmi les pins, et depuis le parking, il faut environ 10 minutes de marche pour l'atteindre. Bien qu'il s'agisse d'une crique préservée, elle dispose de toilettes et d'un maître-nageur en saison, ainsi que d'un petit bar de plage.

L'eau est turquoise, d'un bleu que l'on ne trouve qu'en Méditerranée, et le sable y est blanc et fin. C'est une crique qui comporte également des zones d'ombre naturelle grâce aux pins et aux rochers qui entourent la crique. Il y a également une petite grotte, idéale pour faire du snorkeling.

Un conseil : arrivez tôt si vous voulez avoir une bonne place!

3. Citadelle

La ville la plus peuplée de l'île, qui compte quelque 30 000 habitants, est un véritable flashback dans l'histoire de la Méditerranée. Elle est habitée depuis l'âge de bronze, et plus tard par les Phéniciens, les Grecs, les Romains, les Musulmans, les Aragonais, et même les Anglais et les Français. Avec son air majestueux et ses rues étroites, elle vous invite à flâner et à la découvrir.

Marchez du port jusqu'au château de San Nicolás, et arrêtez-vous pour une bière sur la Plaza del Borne, ou Ses Voltes. Si vous avez le temps, marchez vers le nord et allez voir le phare de Punta Nati, un endroit qui offre une vue spectaculaire sur le littoral de l'île et la Méditerranée.

La cathédrale gothique, construite à l'origine entre 1300 et 1362 sur le site d'une ancienne mosquée, mais reconstruite à plusieurs reprises au cours des siècles suivants, est un véritable reflet du passé de l'île.

Un conseil : ne manquez pas l'occasion de déguster un ragoût de homard dans l'un des restaurants du port, c'est le plat typique minorquin par excellence.

4. Faites une excursion en kayak

Il n'est pas nécessaire d'être un marin expert ou un canoéiste olympique pour profiter d'une excursion (guidée) en kayak à Minorque.

Notre excursion préférée, la visite des grottes, commence à Cala en Porter, dans le sud de l'île, et dure environ 3 heures et demie. Au cours de votre excursion, vous visiterez certaines des grottes les plus spectaculaires de l'île, comme la Cova de la Llum, la Cova Sant Josep ou le Racó d'en Pudent, vous profiterez également d'un arrêt de plongée en apnée dans les Cales Coves et visiterez la plus grande nécropole de Minorque avec ses nombreux hypogées.

Ne laissez pas passer cette opportunité ; vous allez adorer l'expérience!

5. Profitez du coucher de soleil (et d'une pomada) à la Cova d'en Xoroi

Avant que vous ne vous fassiez de fausses idées, sachez qu'une "pomada" est un cocktail minorquin préparé avec du citron et le gin local de Mahon, le "Xoriger", également connu sous le nom de "gin amn llimonada" à Citadelle et Ferreries. C'est une boisson délicieuse et très rafraîchissante.

Le bar que vous trouverez à la Cova d'en Xoroi est le meilleur endroit pour la déguster, et le meilleur moment est au coucher du soleil, lorsque vous pourrez voir les vues les plus incroyables de la Méditerranée depuis cet endroit magique situé dans une grotte au milieu d'une falaise.

Il y a pas mal de marches à monter, ce n'est pas l'endroit le plus accessible du monde, mais cela en vaut vraiment la peine. Vous nous remercierez pour les conseils, vous verrez.